新會陳皮是在新會陳皮地理標志產品維護范圍內培養的蕓香科柑橘屬茶枝柑的果皮經曬干或烘干，儲存陳化三年以上稱為新會陳皮。按采收加工時間和質量可分為：柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。

　　新會陳皮是國家地理標志產品，原先作為草藥被更多人熟知，而其藥食同源，甘香醇和的特質又讓他成為了茶客的寶貝。

　　盡管現已火到茶圈無人不知的程度，但是市面上的多種叫法仍是讓人亂了眼：柑普茶？小青柑？陳皮普洱？陳皮茶？柑茶？

　　在這里簡略跟我們解釋一下，其實基本的便是：皮+茶。

　　是的，便是這么簡略，僅僅不同的皮加上不同的茶，就混合衍生出各類不同的產品。

　　按采收時節

　　七八月產的是小青柑，加上普洱便是小青柑普洱茶，參加白茶便是小青柑白茶，但不管參加什么茶，我們都喜愛簡稱這個小圓球做小青柑。

　　十月到十二月產的是大紅柑，加上普洱便是大紅柑普洱茶，簡稱柑普茶，同樣地，參加白茶叫柑白茶，參加紅茶叫柑紅茶，參加黑茶叫柑黑茶。

　　小青柑和大紅柑是同一種類的樹長出的柑，小青柑成熟了就變成大紅柑，兩者僅僅采收時節不同，導致滋味、性狀、功效不同。

　　按陳化年份

　　皮的陳化年份低于三年的便是柑X茶（X為可變量，此處代指不同的茶葉，下文同義），加普洱簡稱柑普（茶），柑皮加白茶簡稱柑白（茶）。

　　皮的陳化年份高于三年方可稱為陳皮X茶，陳皮加普洱叫陳皮普洱，加白茶叫陳皮白茶。

　　黃黃的柑皮通過歲月的陳化，就會變成棕棕的陳皮，隨著時間的推移，內含的揮發油改變，黃酮類物質的增加，陳皮的滋味和功效每年都會改變。所以柑X茶放足了年份，也能夠變成陳皮X茶。

　　按加工外形

　　一般用完整的柑果挖肉填茶，會叫柑X茶，這樣我們能比較好了解它的外形。

　　如果把皮弄碎或切條混入茶葉中，會叫陳皮X茶。

　　例如一顆柑普茶陳化了三年，盡管現已能夠作為陳皮茶了，但是他的形狀仍是圓形的，按習氣，仍是會叫它柑普茶。

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